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***『ごはんがおいしく炊ける釜』ご使用にあたって [#bddd5b0d]
-〈作家の紹介〉
-- 伝統工芸士 : 三笛茂美作
-- 昭和8年 : 岡山県備中に生まれる、若い時より備前焼に親し...
-- 昭和33年 : 信楽において作陶をはじめる
-- 昭和34年 : 伝統工芸士に認定される、全日本伝統工芸展入...
-〈このお釜の特徴〉
-- 直火用(高耐熱)素材を使用しています。
-- 釜に厚みがあるため、お米にゆっくり火が入り、遠赤外線効...
-- 釜の中でお米が踊るため、少量でもおいしく炊き上がります。
-- 食品衛生法に検査合格しています。
-〈ご使用いただく前に〉
-- 陶器のにおいを取り、よくなじませるために下記の要領で下...
い。
-- ふたをしないで、弱火でかき混ぜながら30分程度煮立たせて...
-- 火からおろした後、完全に冷めるまでそのまま放置しておき...
-〈ご使用上の注意〉
-- 釜の中でお米を洗わないでください。
-- 空炊きは絶対にしないでください。
-- 熱くなった釜を急に冷やさないでください。急激な温度変化...
-- 火にかける際は、底についた水分を良く拭き取ってからご使...
-- 加熱した釜に触れる際は火傷をしないように必ず釜つかみ等...
-- 釜をテーブル等に置く場合はテーブルの表面を傷つけないよ...
-- 本品はご飯炊き専用ですそれ以外の用途にご使用しないでく...
特に天ぷら、フライ等の揚げ物は危険ですので絶対になさらな...
-- 釜のフチは吹きこぼれを防ぐ為に少し内側に傾いていますの...
ださい。本体や取っ手にひび割れや破損がある場合はすぐに使...
-- 食器洗い機、食器乾燥機の使用もできますが、洗剤液での浸...
-- よく洗ったあとは、完全に乾燥させてから保管してください...
- <美味しいごはんの炊き方>
+ お米は乾燥しているため、最初の水をかなり吸ってしまいま...
+ お米がキズついたり割れたりしないように『研ぐ』のではな...
+ お米自身にしっかり水を吸収してもらうため、30分以上浸水...
+ お米をお釜に入れて水を注ぎます。水の量は2合に対し約420c...
注ぎます。
+ 弱火で3分炊き、それから強火でふき上がるまで炊き上げます。
+ ふき上がったら弱火にして13分(3合の場合は15分)炊きます。
+ たき上がったらふたをしたまま5〜8分蒸らします。
- <麻布幸村の薦めるたけの子ごはんの作り方・2合>
+ 1と2の要領は上記と同じです。
+ 水360ccとお酒40ccをお米と一緒にお釜に入れます。
+ 薄口しょう油小さじ2杯、濃口しょう油小さじ2杯、だし昆布1...
+ さらに、たけの子約3009も3に加えて火にかけます。
+ 上記5から同じ要領で炊き上げればできあがりです。
- <麻布幸村の薦めるそら豆ごはんの作り方・2合>
+ 1と2の要領は上記と同じです。
+ 水360ccとお酒40ccをお米と一緒にお釜に入れます。
+ 味醂小さじ1杯、薄口しょう油小さじ1杯半、天然あら塩小さ...
切りを3に加えます。 火にかけて3分弱火で炊き、強火でふき上...
+ ふき上がったらそら豆約300gをお釜に入れます。
+ ふたをして弱火で13分程炊き上げればできあがりです。・
たけの子ごはんとそら豆ごはんのレシピは『麻布幸村』のご主...
ただきました。
- <『麻布幸村』あざぶゆきむら>
-- 幸村さんは、京都の老舗割烹で料理長を務めた気鋭の料理人...
-- 東京都港区麻布十番1-5-5湯建麻布十番ビル
-- 電話03-5772-1610営業時間17時30分〜22時30分不定休要予約
-〈お問合せ先〉
-- 信楽陶舗 大小屋(おおごや)
-- 〒529-1804滋賀県甲賀郡信楽町勅旨2349番地
-- TELO748-83一2220
-- FAXO748-83-2221
終了行:
***『ごはんがおいしく炊ける釜』ご使用にあたって [#bddd5b0d]
-〈作家の紹介〉
-- 伝統工芸士 : 三笛茂美作
-- 昭和8年 : 岡山県備中に生まれる、若い時より備前焼に親し...
-- 昭和33年 : 信楽において作陶をはじめる
-- 昭和34年 : 伝統工芸士に認定される、全日本伝統工芸展入...
-〈このお釜の特徴〉
-- 直火用(高耐熱)素材を使用しています。
-- 釜に厚みがあるため、お米にゆっくり火が入り、遠赤外線効...
-- 釜の中でお米が踊るため、少量でもおいしく炊き上がります。
-- 食品衛生法に検査合格しています。
-〈ご使用いただく前に〉
-- 陶器のにおいを取り、よくなじませるために下記の要領で下...
い。
-- ふたをしないで、弱火でかき混ぜながら30分程度煮立たせて...
-- 火からおろした後、完全に冷めるまでそのまま放置しておき...
-〈ご使用上の注意〉
-- 釜の中でお米を洗わないでください。
-- 空炊きは絶対にしないでください。
-- 熱くなった釜を急に冷やさないでください。急激な温度変化...
-- 火にかける際は、底についた水分を良く拭き取ってからご使...
-- 加熱した釜に触れる際は火傷をしないように必ず釜つかみ等...
-- 釜をテーブル等に置く場合はテーブルの表面を傷つけないよ...
-- 本品はご飯炊き専用ですそれ以外の用途にご使用しないでく...
特に天ぷら、フライ等の揚げ物は危険ですので絶対になさらな...
-- 釜のフチは吹きこぼれを防ぐ為に少し内側に傾いていますの...
ださい。本体や取っ手にひび割れや破損がある場合はすぐに使...
-- 食器洗い機、食器乾燥機の使用もできますが、洗剤液での浸...
-- よく洗ったあとは、完全に乾燥させてから保管してください...
- <美味しいごはんの炊き方>
+ お米は乾燥しているため、最初の水をかなり吸ってしまいま...
+ お米がキズついたり割れたりしないように『研ぐ』のではな...
+ お米自身にしっかり水を吸収してもらうため、30分以上浸水...
+ お米をお釜に入れて水を注ぎます。水の量は2合に対し約420c...
注ぎます。
+ 弱火で3分炊き、それから強火でふき上がるまで炊き上げます。
+ ふき上がったら弱火にして13分(3合の場合は15分)炊きます。
+ たき上がったらふたをしたまま5〜8分蒸らします。
- <麻布幸村の薦めるたけの子ごはんの作り方・2合>
+ 1と2の要領は上記と同じです。
+ 水360ccとお酒40ccをお米と一緒にお釜に入れます。
+ 薄口しょう油小さじ2杯、濃口しょう油小さじ2杯、だし昆布1...
+ さらに、たけの子約3009も3に加えて火にかけます。
+ 上記5から同じ要領で炊き上げればできあがりです。
- <麻布幸村の薦めるそら豆ごはんの作り方・2合>
+ 1と2の要領は上記と同じです。
+ 水360ccとお酒40ccをお米と一緒にお釜に入れます。
+ 味醂小さじ1杯、薄口しょう油小さじ1杯半、天然あら塩小さ...
切りを3に加えます。 火にかけて3分弱火で炊き、強火でふき上...
+ ふき上がったらそら豆約300gをお釜に入れます。
+ ふたをして弱火で13分程炊き上げればできあがりです。・
たけの子ごはんとそら豆ごはんのレシピは『麻布幸村』のご主...
ただきました。
- <『麻布幸村』あざぶゆきむら>
-- 幸村さんは、京都の老舗割烹で料理長を務めた気鋭の料理人...
-- 東京都港区麻布十番1-5-5湯建麻布十番ビル
-- 電話03-5772-1610営業時間17時30分〜22時30分不定休要予約
-〈お問合せ先〉
-- 信楽陶舗 大小屋(おおごや)
-- 〒529-1804滋賀県甲賀郡信楽町勅旨2349番地
-- TELO748-83一2220
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